La Moneda Cubana es un proyecto dinamizador del desarrollo local, centrado en el ser humano con un enfoque de género; desde el conocimiento aporta a la conservación y promoción del patrimonio e identidad cultural, a la elevación de la calidad de los servicios y al fortalecimiento del trabajo comunitario como vía para la consolidación de valores sociales.
Se estimulan la creatividad y el espíritu innovador, es abierto a la experimentación, y se emplean recursos y tradiciones asociadas a la gastronomía.
Constituyen los principales beneficiarios, jóvenes desvinculados, con interés de ejercer estos oficios de la gastronomía, la cantina y la cocina, procedentes de La Habana Vieja y otros municipios.
El Primer Festival Nacional del Casabe ha sido aplazado para el mes de octubre, por la medidas de entrenamiento al coronavirus. Sobre el programa previsto, la sección Sabores del periódico Trabajadores ha publicado recientemente. En todo el evento existirá una importante representación de la Federación Culinaria de Cuba, cuya dirección ha hecho una gran convocatoria nacional para tener representaciones de diversas provincias.
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Los jóvenes del Proyecto La Moneda Cubana hemos sido convocados a ser promotores de mensajes de prevención en la lucha contra el Coronavirus. Mensajes educativos grabados hemos anunciado por los barrios. El miércoles 8 de abril y el jueves 9 de la pasada semana nos sumamos a esta noble casa. cada uno con su bocina. ¡Todos unidos en la lucha contra el coronavirus!
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Iniciativa de Excelencias Gourmet para disfrutar desde casa de magistrales conferencias relacionadas con el sector gastronómico. Disponible en su canal de YouTube.
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Las inscripciones para nuestro curso 2021 están abiertas en este sitio web para ambas modalidades. Nuestro programa de entrenamiento incluye formación en cocina, cantina, servicios gastronómicos, cultura general e idioma.
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Se retoman los talleres en el Proyecto La Moneda Cubana a partir del 7 de septiembre
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Los historiadores indican que la cocina caribeña es una fusión de ingredientes y fórmulas africanas criollas, amerindios, europeos y latinoamericanos, además del sur de Asia, del Medio Oriente y chinos.
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La gastronomía ha sido en infinitas ocasiones la fuente de inspiración de muchas creaciones artísticas. La industria del cine no podía quedar fuera de esta tendencia. Lo invitamos a conocer el listado que propone Excelencias Gourmet.
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El Proyecto La Moneda Cubana se prepara con las medidas para prevenir el Coronavirus como parte del Plan de Enfrentamiento que han organizado. La Dirección Municipal de Salud y el Policlínico Tomás Romay se unen a los Barrios Debates en la Comunidad.
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Como parte de la celebración por el Día de la Mujer se realizó este Gran Evento Culinario en el MFP, donde nuestro Proyecto la Moneda Cubana tuvo una participación destacada como Jurado. El tradicional casabe y el servicio de té resaltaron en la actividad
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Se cree que vio la luz en las playas de Marianao, en el Club La Concha. Al parecer tuvo sus antecedentes en una mezcla anterior, del siglo XIX, llamada Drague, compuesta por aguardiente de caña, azúcar, limón y hierba buena.
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